349 自己熬火锅底料 (第2/2页)

只是委婉的说道：

    “没用的。”

    杰森也看着山酒说道：

    “不用这样执着，买不到就算了，我会在这里当地给你找一套好的刀具，并且送给你。”

    杰森心里骂道：

    ‘你这个傻子，我现在真想打开你的脑子，看看里边是什么钢筋焊接的，真是变态。’

    杰森心里骂着，嘴上笑着。

    山酒心中骂着杰森：

    ‘你可真是没有自知之明，就你也配给我找那样的刀具，要是真的容易，我怎么会找你们帮忙，简直是傻的无敌。’

    山酒看着杰森帅气的脸庞，又骂道：

    ‘靠女人挣钱的废物，无能的种马。’

    随后山酒说道：

    “不需要，我自己解决。”

    说完，山酒小田带着翻译离开。

    云溪这边，刚回家，联系老妈，打开后门，停好车提着田娟给的海鲜贝类就回家。

    一进去，果然看到嘉怡，还有一个人，那就是王恩。

    云溪看着俩人，说道：

    “真巧，你们一起来的？”

    云溪说完后，王恩说道：

    “嗯，嘉怡给我打电话，说她要来你家，我下午也没事干，这俩天我妈也很忙，让我自己安排时间。”

    王恩本来是实习的，但是没有去，金雅直接找了一家专业对口的公司盖章，等半年后，返校的时候，把日期一填，直接回去领毕业证就可以了。

    王恩说完后，自己也感觉老妈最近确实也很忙，也不知道每天忙什么，反正就是拿着各种东西定点出门，很规律。

    云溪拿着手中的篮子，说道：

    “正好，今天的雇主给了点海鲜，晚上我们吃了它，我给你们做蒜蓉海鲜煲，我再炒个锅底料，晚上吃火锅吧！”

    云溪说完后，嘉怡跟王恩表示很开心，当然可以。

    李慧枚在一旁说道：

    “可以，好久没吃了，你爸也喜欢吃，我去买点菜。”

    李慧枚去买菜，云溪跟嘉怡还有王恩做饭，云溪主厨，嘉怡跟王恩帮厨。

    做火锅的锅底料，都是云溪自己炒的，现在烧大席最不缺的就是各种调味料。

    牛油冰箱里直接冻着一大块，是之前买来没吃完的，白止香叶花椒，灯笼辣椒，二荆条，朝天椒，干牛辣椒，螺丝干辣椒都有。

    这些都是基本的，还要很多草果，云溪在厨房里有很多收纳盒，足足放了满满的俩扇门，需要把调料磨面的时候，云溪就用破壁机打成粉，装起来，烧大席的时候，会自己带部分调料面。

    这些调味料的配方，有凉菜，热菜，炖煮，炒菜专门的搭配，每个跟每个的搭配都不一样。

    炒火锅料，要把干辣椒都混合起来，在干辣椒里加入白酒，混起来的辣椒，再用打火机烧一下，直接就把辣椒先过一遍火，白酒烧完的时候，再加入适量的花凋酒，最后加入烧开的热水浸泡。

    把辣椒泡好后，里边加入姜末，一起切碎备用。

    先把牛油融化，在温度到七十度的时候，就可以一勺一勺的分量往里牛油里家入剁好的辣椒。

    辣椒熬出香味后，在加入蒜末跟姜末，还要花椒，跟打碎的草果，香叶等调味料。

    全程慢火熬制，不能加大火候，不然辣椒会发苦。

    辣椒炒的时间短激发不出红油跟辣椒的香味，炒的时间长，火候太大，会把辣椒炒湖，这样会影响口感。

    云溪炒制辣椒的时候，王恩跟嘉怡问着香味，都是口水，说话的时候，明显能听到吞咽口水的声音。

    路过大门口的人们都能闻到香味，尤其是云溪她们在院子里熬火锅底料，有的人路过看到大门开着，直接进来问问，这是做什么好吃的。

    熬制的时候，有三个婶子直接进来，现场参观，走的时候，一人端走一碗火锅底料，开心的表示晚上也要回去吃火锅。

    田娟给的虾也很多，她们五个人也吃不完，云溪又把虾还有贝类也给她们分了点。

    晚上的蒜蓉煲也好了，蒜蓉是现做的，整整一个砂锅的海鲜，有虾，有黑金鲍，还要各种贝类，但是已经都去壳了，直接是rou块。

    晚上的饭桌是圆桌，中间是一口方锅，插电的锅，周围摆着云守业跟王恩一起合作切得羊rou牛rou，整整四盘rou，还有李慧枚买的耗儿鱼，毛肚，开花腰片，鸭血，黄喉，豆腐，也有自己准备的红薯粉条，干海带，还有李慧枚自己晒的土豆片，红薯片，笋，桌上满满的当当的一桌菜。

    嘉怡切菜的时候，还做了个精美的摆盘，并且拍照拍视频发到自己的账号里。

    万物都可以涮火锅，油条包子也是火锅的新宠。

    桌上的五人看着火锅，都死死的盯着，咽着口水，已经把俩盘rou都放进去了，等着锅开就可以，几人死死的盯着锅，边吃蒜蓉煲里的美味，边闻着锅里着飘出来的牛油香味。

    王恩不停的拿快子蘸着碗里的麻酱干嗦，想解解嘴里的澹味，心急的不停的关注什么时候才能吃，冒出的热气，带着香味，根本忍不住。

    嘉怡似乎忘记，今天来要跟云溪说什么话，只关注眼前的火锅。