大宋市井人家 第60节 (第1/2页)

    要开店，大批量提供这些原料，那依靠人力就不可行，还是要依靠机械的力量。

    叶盏第一次想到的是蒸汽。

    奈何她是物理学渣，也没信心超越时代在大宋发明蒸汽机，最后退而求其次，把目光移到了水力上。

    大宋居民对水力的利用度很高，发明了一堆利用水力的机器：比如筒车汲水、拔车、桔槔、辘轳2，这些都能从江河湖海中取水，用于灌溉。

    其中还有水磨坊，水磨坊中的水碓、水碾可以来给稻谷去皮，水磨可以磨面。

    还有水力纺车2，能用水力纺纱织布。

    叶盏这是小机器，也用不到那许多大型机械，因此应该制造难度并不高。

    她便去寻了巷口的木匠，

    这位木匠正生意萧条呢，前段时间叶大富造的“防风炉”风靡汴京，铁匠们纷纷追随叶大富步伐造同款，木匠也跟着分一杯羹，造出了“木头版”防风炉，价钱能砍下三分之一。

    奈何全城铁匠木匠都在疯狂制造，因此市场上产品泛滥，木匠投入了大成本造出了防风炉此时只能滞销。

    因此急需回本的他在听说叶盏的构思后，立刻痛痛快快答应了“能造出来，可以。”

    叶盏给他画了图纸，索性一天往木匠铺跑三四次跟木匠每个进度都沟通一遍，在她的认真鞭策下木匠终于做出了实物。

    东西安装在塌房里，叶家人全部过去帮忙。

    只见塌房地上挖了一个大洞内置大水缸，直接能看见下面的河流，水缸里一根笔直的木轴，木轴上下是一模一样的滚轮，左侧水流横冲直撞灌入大水缸，下面的滚轮被外来水冲击，整个木轴上面滚轮也跟着转了起来。

    上面滚轮又通过齿轮跟侧面一个小滚轮转动。这样齿轮转动装置带动搅拌轴转动。

    搅拌轴下面放着一个木桶。

    叶盏将一罐清水放入木桶，随后转动轴承，这套装置便也随着水流的冲击开始工作。

    “吆！真转起来了。”宓凤娘瞪圆了眼睛。

    “是啊，这水缸内里左高右低，有水流差，河流从上游流下，自然而然就能形成水落差，也就能带动搅拌。”

    可惜这个年代没有电，不能制造电动搅拌棒，叶盏只能退而求其次，用这个水力搅动棒。

    “现在只用清水来做实验，等我真做菜的时候放入木桶的是牛乳。”叶盏给家人解释，“牛乳大力搅拌，再经一系列工序会做出各种奶制品，到时候全部是做菜的原料。”

    "有了这么多原料，我们食肆的生意一定又能上个台阶吧？"玉姐儿很是期待。

    “你每次要用这么多牛乳吗？”叶大富好奇发问，“这么些牛乳也不便宜呢。”

    “是，等开店后，这些牛乳说不定也会供不应求。”叶盏耐心解答家人疑问。

    她一脸笃定，似乎对成功已经成竹在胸，叶家人虽然有点担心，但还是选择了叶盏，听从她的吩咐继续帮忙修整塌房。

    这塌房要修葺的地方很多：先用扫把把蜘蛛网等扫干净，坏掉的木板要替换掉，还要刷生石灰水刷墙，糊墙。

    第48章

    塌房修葺完毕，立刻看上去四壁一新，很是洁净。

    随后便是砌炉灶，叶大富动用自己丰富的人脉关系从城外砖瓦窑便宜买了些青砖。

    金哥儿和银哥儿两位哥哥帮着叶盏砌炉子，一个是寻常灶房的炉灶，另一个便有些奇怪了：圆形的大肚子，高挺的炉灶，下面有个添柴口。

    根据叶盏的描述：“这个叫做烤炉。”

    “倒在大食人食肆那里见过类似的。”金哥儿回忆起自己经过藩坊时看见过西域人烤馕时挖的馕坑，似乎和meimei这个原理一样，只不过自家做的不在地下，在外面单独砌了个炉灶。

    砌好了两个灶眼，已经很像样了。

    只不过这只是第一步，第二步就是打隔断。叶盏拿了十文钱买了两块竹板，惹得叶大富喟叹“在汴京城连竹板都要花钱买”，要是在叶家村他拿把砍刀出去就能拖回来一堆竹竿。

    竹板将小小的塌房隔离成前店后工坊，后面是烹饪工具，前面则是小小的矮木柜充任柜台。

    屋后有个矮窗，比踢脚线高不了多少，方便运输。这样每次打发好了牛乳，窗外寻个船夫就能拿走，一撑船蒿就能到叶二姐食肆那里，方便叶盏直接开始做菜。

    家里人对这个工坊的设置没有任何异议，只是对店铺有点怀疑。

    银哥儿不解：“你这塌房怎么开店？要走半截子桥才能到塌房里，这客流量多时不得摩肩擦踵？挤下去一个进河里怎么办？”

    “再说水工坊里的牛乳制品不就能送到食肆那里去么？哪里还需要再开一个分店？”金哥儿跟着问。

    家人们你一言我一语，腹内各个都是问题。

    叶盏笑着解释：“以后店里推出牛乳菜之后，肯定周围店铺会渐渐兴起牛乳菜，但他们又不会做，当然要找我们叶二姐食肆进货，到时候我们岂不是又赚一笔？”

    “可是，我们自家只此一家不好么？”玉姐儿想垄断，这些天跟着叶盏耳濡目染，她已经会了不少商业思维。

    “对啊。”宓凤娘也不同意，“我们卖原料给旁人，哪里有卖成品给旁人贵？”

    想也知道，叶盏卖一份奶油和卖一份奶油菜是两个价格。

    “爹，娘，难道现在城里就没这玩意么？”叶盏笑笑。

    汴京市面上也有乳糕、乳汤、乳酪这样的牛乳菜和甜点，而且本地大食波斯商人居住的藩坊也有酸奶油、奶饼这样的特产。

    叶二姐食肆的牛乳才能够独一份全靠来自现代的商业嗅觉，还有建立在中西方多少年历史上的积淀，如果说想靠着这些就误以为自己能称霸大宋饮食界，那就太幼稚了。

    如果牛乳菜走红汴京，那叶盏敢打保证，市面上不到两三天就有人能琢磨出同样的奶油、黄油做法。

    “就像爹以前做的防风炉，现在不是已经烂大街了？”玉姐儿脑子快，已经想明白了其中的端倪。

    叶盏赞同